Einführung
In Nepal gibt es ein bekanntes Sprichwort: 'dal bhat power, 24 hour'. Es bezieht sich auf ein einfaches Gericht aus Reis und Linsen, das die Nepalesen als Kraftstoff für den Körper und als Geschmack von zu Hause schwören, sowohl zu Hause als auch in der Diaspora. Jetzt bietet eine aromatische Pflanze aus den Himalayas, die dem nepalischen Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleiht, den indigenen Gemeinschaften eine potenzielle Perspektive: eine alternative Einkommensquelle und weniger Konflikte mit den ikonischen Schneeleoparden, die in diesen Bergregionen leben.
Was ist Jimbu?
Die Bewohner des Phu-Tals, die Jimbu (Allium przewalskianum) in dieser hochgelegenen Siedlung anbauen, die in der transhimalayischen Region von Manang liegt, die an die chinesische Region Tibet grenzt, können erklären. Sie bauen diese Pflanze, auch bekannt als Himalaja-Zwiebel, als Geldpflanze an - und als Möglichkeit, 'den großen Katzen der Berge' zu helfen.
Bedeutung von Jimbu
Getrocknetes Jimbu wird normalerweise in Ghee, oder klarer Butter, gebraten und über köchelndes Dal gegossen, um einen erdigen Geschmack zu erhalten. 'Wenn wir über Dal Bhat sprechen, ist die bekannteste Variante die Thakali-Version, die von den Thakali-Gemeinschaften der Berge zubereitet wird', sagte Shailendra Thakali, ein Experte für Umweltschutz, Tourismus und Lebensgrundlagen, der sich auf eine Version des Gerichts bezieht, die von indigenen Völkern bekannt für ihre traditionellen Küchen zubereitet wird. 'Und das Thakali-Dal-Bhat verdankt seinen einzigartigen Geschmack und Duft dem Jimbu', fügte Thakali hinzu.
Konflikte mit Schneeleoparden
Bis vor kurzem suchten die Bewohner diese Pflanze in steilen, gefährlichen Hängen. Sie verwendeten einige...
Schlussfolgerung
Jimbu ist eine Pflanze, die nicht nur einem nepalischen Gericht Geschmack verleiht, sondern auch helfen kann, Schneeleoparden zu retten. Durch den Anbau von Jimbu können die indigenen Gemeinschaften eine alternative Einkommensquelle haben und die Konflikte mit diesen ikonischen Tieren reduzieren.
Quelle / Referenz
Dieser Artikel wurde ursprünglich auf Mongabay veröffentlicht